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厨师/中式烹调——三年制中专/五年制高技

当前,随着人们物质生活水平的不断提高,越来越多的人开始享受生活,“吃”,曾经是人类生存的第一要素,而对于今天来说,“吃”,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层上来了。随着社会物质文明的进步快节奏的生活随之到来,社会分工更加明细,以家庭烧煮为主的餐饮方式,逐渐被公共餐厅、

厨师(中式烹调)专业

 

发展前景:

当前,随着人们物质生活水平的不断提高,越来越多的人开始享受生活,“吃”,曾经是人类生存的第一要素,而对于今天来说,“吃”,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层上来了。随着社会物质文明的进步快节奏的生活随之到来,社会分工更加明细,以家庭烧煮为主的餐饮方式,逐渐被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式取代。这样,厨师的劳动将替千百万人解决生活上的后顾之忧。由此我们可以看出,未来厨师无论是就业前景还是社会地位都必将是一片光明!据我国餐饮文化网统计的资料显示,中国烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,每年人才缺口100万,这一数字标志了厨师职业做为永远的朝阳产业,是现在和将来就业的最热门职业之一。2011年最具就业前景的七大专业中,烹饪专业、位居第三,一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪8000元以上,厨师年长薪达十几万,行政总厨年薪高达十几万,甚至上百万。

培养目标:

面向餐饮企业,培养德、智、体、美、劳等方面全面发展,具有与本专业相适应的文化水平、专业技能,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才。

核心课程:

就业方向:各类大中型、中高档餐饮企业、菜肴、面点制作岗位、自主创业等。