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联系人:邢老师

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茶艺

茶艺

茶艺

0517  茶艺

0517—4  中级

专业名称:茶艺

培养目标:培养在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的中级技能人才。

学习年限:3年(初中毕业生)

职业能力

具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质;具备良好的职业道德及必备的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;具有较好的语言沟通能力;具有团队精神与合作意识;了解茶艺馆、宾馆茶座和茶叶经营企业工作流程并遵守各项工艺规程;具有主动、热情、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的工作精神,具有安全与卫生意识,重视环境保护,并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力:

1.能用良好的礼仪与沟通接待顾客。

2.能识别主要的茶叶品级与常用茶具质量,正确配置茶具,布置表演台。

3.能按照不同茶艺要求,选择和配置音乐、服饰、插花、香薰,能担任三种以上茶艺表演的主泡。

4.能向顾客介绍清饮法和调饮法、名茶和名泉等与茶艺相关的知识。

5.能根据茶叶、茶具销售情况提出货品调配建议。

专业主要教学内容

茶艺概论、茶叶营养与保健知识、茶艺美学与茶席设计、茶叶冲泡与品饮、茶艺表演知识与技能、茶叶经营与管理、茶艺英语、安全用电与用气、礼仪基础、茶叶包装工艺与保管、茶叶与茶具营销、消费者心理学、演讲与口才、茶具选配与使用、美术基础、插花艺术、形体训练等。

0517—3  高级

专业名称:茶艺

培养目标:培养在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的高级技能人才(高级工)。

学习年限:5年(初中毕业生)

职业能力

具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质;具备良好的职业道德和扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;具有较强的语言沟通能力;具有团队精神、合作意识和敢于创新的精神;熟悉茶艺馆、宾馆茶座和茶叶经营企业工作流程并遵守各项工艺规程;具有主动、热情、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的工作精神,具有安全与卫生意识,重视环境保护,具有能独立解决非常规问题的基本能力;能指导他人进行工作或协助培训一般操作人员。同时具有下列专业能力:

1.能用国际礼仪与外语接待外宾。

2.能介绍主要名优茶产地及品质特征,介绍瓷器茶具、紫砂壶、少数民族茶饮器具与服饰等知识,能准备饮茶的器物。

3.能进行三种以上风味茶饮和少数民族茶饮操作,组织茶艺表演,介绍文化内涵。

4.能营造和谐的茶艺消费气氛,引导顾客消费,并能介绍茶文化旅游事项。

5.能根据季节变化、节假日特点制定茶艺馆消费品调配计划,参与或初步设计茶事展销活动。

专业主要教学内容

茶叶及茶具采购知识、茶楼装饰装修知识、茶艺馆经营管理、茶叶企业经营管理基本知识、成本核算、中国名茶产地及品质特征、中国名泉、中国各地风味茶饮与少数民族茶饮、茶艺展销活动设计、茶艺专业与商务英语、服务礼仪等。

茶艺就业方向:随着以茶会友的休闲生活方式深入人们的生活,茶艺师作为一种新兴职业正日渐走俏。一线城市茶楼、茶庄、茶园,太原明月楼茶艺有限公司、茶语等。

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